Le baveux de nos campagnes
Les escargots sont des mollusques appartenant à la famille des gastéropodes, littéralement “ventre-pied” en grec ancien. Les gastéropodes à coquille sont aussi appelés limaçons ou colimaçons pour les distinguer des limaces qui en sont dépourvues. Découverte en Chine, la plus petite espèce au monde (Angustopila dominikae) mesure 0,96 mm de diamètre tandis que l'escargot géant africain (Achatina fulica) peut atteindre 20 cm et peser 1,5kg. Les Basommatophores (escargots d’eau douce) disposent d'une seule paire de tentacules sur la tête - appelés cornes ou antennes dans le langage familier - et les Stylommatophores (espèces presque exclusivement terrestres) en possèdent deux.
